Свиной стейк на кости (или без), с ананасами

Стейки должны быть толщиной, примерно 1,5 сантиметра. Их нужно обмыть, обсушить бумажным полотенцем. Подготовить форму для маринования.

Мясо посолить и приправить чёрным молотым перцем с обеих сторон. Выкладывать куски мяса, один на другой, в глубокую форму и прослаивать их измельченным любым способом чесноком. Сбрызгивать лимонным соком и бальзамическим уксусом. Не заливать, а только придавать аромат.

В последнюю очередь влить вино. Накрыть форму крышкой и оставить в холодильнике на 12 часов.

Репчатый лук нарезать полукольцами или перьями. Распределить равномерно в форме для запекания. Сыр натереть на крупной тёрке.

Выложить мясо на лук вместе с чесноком. Сверху распределить кольца ананасов. Посыпать сыром.

Духовку разогреть до 120 градусов. Температура низкая умышленно. В таком случае мясо не потеряет много сока. Запекать в течение двух часов, примерно. Ориентируйтесь по своей духовке.

Сыр, при такой температуре не горит. Хотя зарумянивается очень хорошо. Можно конечно и позже его насыпать. Мой муж готовит это блюдо для большой мужской компании, подавать со свежими овощами. 🥩🥗