Запеканка из кабачков

Порезать куриное филе ломтиками, слегка присолить и поперчить, перемешать.

Добавить 1 ст. л. растительного масла и перемешать.

Обжарить мясо, на сухой сковороде постоянно помешивая, на сильном огне, около 5 минут.

Выложить мясо на тарелочку.

Измельчить ножом петрушку, базилик и зеленый лук.

Мелко порезать лук.

Натереть брынзу на крупной терке.

Кабачок очистить от кожуры, порезать пластинками шириной в 1, см., всю нарезку соединить в миске.

Яйца взбить вилкой, добавить сметану, соль  и перец черный молотый по вкусу, специи и перемешать.

Добавить муку хорошо перемешать, добавить 2 ст. л. растительного масла и вбить вилкой.

Соединить яичную смесь с нарезкой и хорошенько перемешать.

Жаропрочную форму смазать растительным маслом, высыпать смесь, поверхность разровнять.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40 минут.

Запеканку остудить, порезать на порционные кусочки, подавать с овощным салатом.