Медово-имбирное печенье

Как всегда хорошо перемешаем венчиком все сухие ингредиенты.

Натираем на тёрке в сухую смесь холодное масло и перемешиваем руками в крошку.Можно и ножом порубить,но так быстрее)))

Добавляем мёд.Теперь уже знаю,что лучше жидкий.Мне пришлось добавить 2-3 ст.л водички,т.к мёд совсем не хотел замешиваться в тесто!)))Но осторожно с водой,добавляйте по ложке...

В итоге тесто получилось однородным и мягким.Поставила на 30 минут в холодильник и включила духовку на 180*

Затем отщипываем от теста кусочки,размером с грецкий орех,обваливаем в сахаре и на противень,чуть сверху прижав пальцем,либо вилкой(наверное,получится узор..)И ставим в горячую духовку

Оставляйте,пожалуйста,больше места между печеньками,а то у меня некоторые слиплись...Выпекайте минут 15.Когда будете вынимать из духовки,печенья будут мягкими снаружи,как будто не пропеклись.Остудите прямо на противне или решётке и всё будет хорошо.Хрустящие снаружи и,чуть,тянущиеся внутри.Наверное,из-за мёда.Но вкусные.Правда,я не любитель выпечки с мёдом,поэтому в следующий раз положу поменьше.

Вот такое внутри.Пеките с удовольствием!Приятного аппетита!!!