Кабачковые кексы

100 гр.

Вымытые и обсушенные кабачки натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.

Затем  кабачки выложить в друшлаг, оставить на 10 минут, чтобы стек весь сок.

Чеснок пропустить через пресс.

Бекон нарезать крупными кубиками.

Выложить тертые кабачки в миску, вбить яйцо, добавить яйцо,чеснок, соль и специи по вкусу.

Перемешать и добавить столько муки, чтобы тесто стало по консистенции как густая сметана.

Тестом заполнить формочки для кексов до половины, в середину положить кусочек бекона  и залить тестом до верха.

Запекать кексы 40 минут в предварительно нагретой духовке до 180С.

Готовое блюдо украсить зеленью.

Наши кабачковые кексы готовы.

Приятного аппетита!