Огуречный салатик

Заправка

Нужно взять примерно одну четвёртую часть от большого плода     перца.

Желательно, чтобы перец был красного цвета.

Перец нарезать как можно мельче.

В небольшую мисочку налить уксус и насыпать соль.

Всыпать туда же нарезанный перец.

Оставить мариноваться на 15 минут.

Добавить растительное масло и перемешать.

При желании заправку можно взбить погружным блендером.

Огурцы нужно взять без изгибов, с тонкой кожурой и маленькими семенами.

При помощи овощечистки настрогать огурцы тонкими полосками.

Одно яйцо накрошить не крупными кусочками.

Второе яйцо разрезать на 6 или     8 частей.

На пластинки огурцов вылить заправку и перемешать.

Посыпать накрошенным яйцом.

Сверху уложить ломтики второго яйца.

Подавать салат сразу же после заправки, так как через 3~5 минут из огурцов     начнёт выделяться сок.

Www.good-cook.ru