Капустные оладьи

Name: Капустные оладьи
Ingredients: Продукты; мелко нашинкованной капусты (примерно 185 г); нарезанной петрушки; сметаны; яйцо; тертого твердого сыра; молотый белый перец; муки; разрыхлителя; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Раушания

Ингредиенты

Продукты
мелко нашинкованной капусты (примерно 185 г) 2 стакана
нарезанной петрушки 2 ст. л.
сметаны 1 ст. л.
яйцо 1
тертого твердого сыра 50 г
молотый белый перец по вкусу
муки 2-3 ст. л.
разрыхлителя 1/4 ч. л.
соли щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

467

человек планируют готовить

Для начала капусту опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной.

Моя мама припускает ее в молоке, но для оладьев это не столь важно.

Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги.

Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой.

Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец.

Тщательно перемешиваем.

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем.

Если нужно, подсыпаем еще немного муки - масса не должна быть жидкой, но и слишком плотной тоже быть не должна.

Про соль: я ограничиваюсь щепоткой, потому что сыр содержит достаточно соли.

Отправляем в холодильник минимум на полчаса.

Духовку нагреваем до 180 градусов - включите ее за четверть часа до начала выпекания.

Противень накрываем листом пекарской бумаги.

Капустную массу перемешиваем и с помощью столовой ложки понемногу выкладываем на противень в виде оладьев (точно так же, как вы делаете это, используя сковороду).

Отправляем противень в духовку.

Минут через десять вы увидите, как оладьи пышнеют и поднимаются.

Теперь они должны слегка уплотниться и как следует зарумяниться.

На это уйдет минут 20, а то и больше - все зависит от индивидуального характера вашей духовки.

Снимите оладьи с противня, поддевая лопаточкой, и уложите на подогретое блюдо.

Немедленно подавайте, пока горячие да красивые.

...