Рагу со спаржевой фасолью

Сварить спаржевую фасоль в соленой воде с лавровым листом. Пусть покипит 7-10 минут. Спаржевую фасоль откинуть на дуршлаг. Когда остынет порезать на 3-4 части в зависимости от длины, удаляя жесткие части.

Лук режем мелко, морковь произвольно.

Перец болгарский режем полукольцами, а помидоры дольками.

Обжариваем лук и морковь. Жарить помешивая. Когда зажарка подрумянится, добавить помидоры. Далее отправляем болгарский перец и фасоль.

Тушим под крышкой. В конце добавляем мелко порубленную зелень, чеснок, специи, солим по вкусу. И оставляем тушиться еще на 10 минут.

Приятного аппетита!