Оладьи из льняной муки на кефире

Name: Оладьи из льняной муки на кефире
Yield: 6-8 порций
Ingredients: ст. ложки льняной муки; ст. ложек муки пшеничной; кефира; ст. ложки сметаны с горкой; пакетик разрыхлителя теста; ст. ложки сахара (сахар лучше регулировать самостоятельно, можно использовать глюкозу, тогда будет совсем пп); соли; ванилина; шт. яйца; масло растительное для жарки, лучше подсолнечное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

Вдохновляясь идеей правильного питания, я решила все равно не отказываться от выпечки,...

30-40 минут

6-8 порций

Ингредиенты

ст. ложки льняной муки 4

ст. ложек муки пшеничной 6

кефира 500 мл

ст. ложки сметаны с горкой 2

пакетик разрыхлителя теста 1

ст. ложки сахара (сахар лучше регулировать самостоятельно, можно использовать глюкозу, тогда будет совсем пп) 2

соли 1 щепотка

ванилина 1 щепотка

шт. яйца 2

масло растительное для жарки, лучше подсолнечное

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Берем миску, в которой будем замешивать тесто, и выливаем в нее пол-литра кефира. Его нужно подогреть, так что либо ставим миску на водяную баню, но это долго, либо в микроволновку на 1 минуту на небольшую мощность.

Добавляем в подогретый кефир сметану и размешиваем венчиком. Размешивается, кстати, все очень легко.

Разбиваем два яйца в кефирно-сметанную массу, всыпаем сахар, соль и ванилин, и разрыхлитель теста. Тоже перемешиваем венчиком до однородной массы.

Добавляем по одной ложке льняную муку, ее просеивать не обязательно, поэтому я ее первой засыпаю, и перемешиваю все время венчиком.

И по ложке добавляем муку пшеничную, ее предварительно лучше просеять. Вымешиваем венчиком до однородной массы без комочков.

Сковородку раскаливаю на 8 (электрическая плита), а потом убавляю до 6. Выкладываю ложкой по 4 оладья.

Как только выложила оладьи, накрываю их крышкой и убавляю плиту до 5. Они получаются пышные и легкие. Из-за того, что крышкой накрыты, они меньше масла в себя вбирают, его реже подливать приходится. Как только затянулась верхняя часть, переворачиваем и жарим вторую сторону.