Домашний мармелад

Апельсинового сока у меня было немного, поэтому я разбавила его водой (в соотношении 50:50).

Желатин заливаем соком, перемешиваем и оставляем для набухания (примерно 30-40 минут).

Сахар смешиваем с водой и лимонным соком, добавляем цедру цитрусовых и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения, периодически помешивая и варим до полного растворения сахара.

Затем снимаем с огня и перемешиваем с набухшим желатином. Тщательно перемешиваем, затем процеживаем и убираем цедру. Полученную массу перекладываем в форму (я застелила пищевой пленкой, но, думаю, можно и без нее) и отправляем на 6-10 часов в холодильник. Затем перекладываем мармелад на пергаментную бумагу, нарезаем на произвольные кусочки и каждый ломтик можно обвалять в сахаре. Но это по желанию.

Приятного аппетита и удачи в приготовлении!