Овощи в сливочно-соевом соусе

Name: Овощи в сливочно-соевом соусе
Yield: 4 порции
Ingredients: Баклажан (большие); Морковь (большая); Перец болгарский (большие - у меня зеленый); Помидор (большие); Сливки (можно заменить жирным молоком); Соевый соус; Сметана (с горкой); Соль; Перец душистый; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Первушина

Сочное, нежное и в тоже время сытное блюдо. Что мне в нем нравится, так это то, что оно...

4 порции

Ингредиенты

Баклажан (большие) 2 шт
Морковь (большая) 1 шт
Перец болгарский (большие - у меня зеленый) 2 шт
Помидор (большие) 2 шт
Сливки (можно заменить жирным молоком) 50 мл
Соевый соус 50 мл
Сметана (с горкой) 1 ст. л
Соль по вкусу
Перец душистый по вкусу
Чеснок 1 зуб

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезаем кубиками баклажаны, болгарский перец и очищенную морковь. Обжариваем морковь на сковороде с раскаленным растительным маслом. Подгореть ни в коем случае не должна! Достаем шумовкой. Обжариваем так же в масле перец с баклажанами. Их мы обжариваем отдельно от моркови, так как они более нежные по своей структуре. Когда обжарятся овощи, кладем к ним морковь. Перемешиваем.

Сверху выкладываем нарезанные помидоры, но уже не перемешиваем. Пусть будут сверху.

Заливаем овощи сливками (жирным молоком) по всей поверхности блюда.

Так же поливаем соевым соусом.

Доводим до кипения и тушим примерно минут 5-7 под закрытой крышкой на маленьком огне. Добавляем сметану и аккуратно перемешиваем. Тушим еще минут 5. Выключаем огонь. В общем, принцип таков, чтобы овощи были "на зубок", чуть хрустели. Регулируйте сами время, так как все режут по-разному. Солим и перчим по вкусу. Мешаем еще раз. Кладем давленный чеснок и даем настояться.

Это очень вкусно и полезно! А главное - просто!

Очень много интересных рецептов на моей страничке в Instagram: https://www.instagram.com/pervushina0501/ Моя кулинарная группа в одноклассниках: https://ok.ru/group52161936490589