Курица с картофелем в сливочно-шпинатном соусе

Окорочка разделить на бёдра и голени. Посолить, поперчить, присыпать щепоткой прованских трав. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить курицу только до румяной корочки, с двух сторон по 5-6 минут, до готовности доводить не нужно. Вынуть обжаренную курицу на отдельное блюдо, убрать в сторону.

В эту же сковороду положить натёртый чеснок, всыпать паприку, прованские травы, обжариваем буквально минуту, чтобы только пошли ароматы.

Добавить помидоры, нарезанные кубиком, влить бульон или горячую воду, добавить картофель, нарезанный крупным кубиком, закрыть крышкой, варить минут десять, до готовности картофеля.

Затем, всыпать натёртый сыр, влить сливки, добавить нарезанный шпинат, посолить, поперчить, перемешать.

Положить в соус обжаренное мясо курицы, накрыть крышкой и тушить минут пятнадцать.

Подаём со свежей лепёшкой.