Закусочные кабачки

Кабачки помыть и нарезать вдоль на тонкие пластинки. Но не слишком тонкие, чтобы после жарки в них можно было завернуть начинку. Посолить и оставить стечь.

Поставить отварить яйца и помыть укроп чтобы обсох перед нарезкой.

Кабачки немного отжать. Если соли много то промыть, обсушить и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Обжаренные кабачки сложить и по возможности промакнуть бумажным полотенцем.

В миске смешать нарезанный укроп, натертые на мелкой терке яйца и сыр. Выдавить чеснок. Посолить, поперчить и смешать с майонезом.

На полоску кабачка выложить слоем начинку до половины и завернуть. Проделать эту операцию со всеми полосками кабачка. Сложить в посуду и немного дать настояться. Приятного аппетита.