Салат с хрустящими баклажанами обжаренными в кукурузном крахмале

Name: Салат с хрустящими баклажанами обжаренными в кукурузном крахмале
Yield: 5
Ingredients: Помидоры мини 300 г.; Баклажаны 2 шт.; Лук фиолетовый 1 шт.; Сыр фета 100 г.; Кинза 20 г.; Крахмал кукурузный 5 ст. л.; Масло растительное (для жарки) 400 мл.; Кунжут 10 г.; Кешью орехи 30 г.; Соус:; Чеснок 2 зубчик; Острый Чили соус по вкусу (можно не добавлять); Сладкий Чили соус 4 ст. л.; Соус Терияки 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Салат с обжаренными баклажанами – это простое и одновременно яркое, сытное и вкусное...

Ингредиенты

Помидоры мини 300 г.

Баклажаны 2 шт.

Лук фиолетовый 1 шт.

Сыр фета 100 г.

Кинза 20 г.

Крахмал кукурузный 5 ст. л.

Масло растительное (для жарки) 400 мл.

Кунжут 10 г.

Кешью орехи 30 г.

Соус:

Чеснок 2 зубчик

Острый Чили соус по вкусу (можно не добавлять)

Сладкий Чили соус 4 ст. л.

Соус Терияки 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны промыть, обсушить и срезать кожуру. Нарезать баклажан крупными кубиками. Нарезанный баклажан переложить в посуду с холодной водой. Оставить на 10 минут. Помидорки мини моем и режем пополам (если обычный помидор, но нарезать крупным кубиком), фету нарезать небольшими кубиками, красный лук - тонкими полукольцами. Отделить листья кинзы от стеблей. Баклажаны панируем в кукурузном крахмале. Кастрюлю (сотейник) с маслом поставить на огонь. Обжарить баклажаны до легкого золотистого цвета.

Смешиваем остывшие баклажаны, перец, красный лук, кинзу. Для заправки смешаем сладкий чили, соус терияки и измельченный чеснок (если любите остроту, то давить острый соус чили). Заправить салат. Орехи кешью измельчить. При подаче сверху украшаем сыром Фета, посыпаем измельченным орехом кешью и кунжутом. Салат готов!