Жереный картофель с кабачками, баклажанами и болгарским перцем #чемпионатмира #россия

Name: Жереный картофель с кабачками, баклажанами и болгарским перцем #чемпионатмира #россия
Ingredients: Картофель среднего размера; Баклажан средний; Кабачок небольшой; Болгарский перец (красный или жёлтый); Зубчик чеснока; Масло подсолнечное; Приправа «Паприка и Куркума»; Соль; Петрушка; Твёрдый сыр на посыпку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Евсеева

Отличный вариант летнего блюда на скорую руку, приготовленный из того, что было в...

Ингредиенты

Картофель среднего размера 4 шт.
Баклажан средний 1 шт.
Кабачок небольшой 1 шт.
Болгарский перец (красный или жёлтый) 1/2 шт.
Зубчик чеснока 1 шт.
Масло подсолнечное
Приправа «Паприка и Куркума»
Соль
Петрушка
Твёрдый сыр на посыпку

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Почистить картофель и кабачок (убирать кожицу с баклажана - по желанию). Удалить семечки из перца. Очистить зубчик чеснока

Нарезать овощи «брусочками». Головку чеснока разрезать пополам вдоль

Разогреть сковороду с маслом, обжарить чеснок до легкой золотистой корочки и появления аромата

Убрать из масла чеснок и выложить на сковороду картофель и обжаривать на небольшом огне до легкого подрумянивания минут 5, изредка помешивая. Посолить

Усилить огонь и добавить к картофелю болгарский перец. Обжарить 3 минуты, постоянно помешивая

Добавить к овощам баклажаны и приправу с паприкой и куркумой, продолжать жарку с непрерывными помешиваниями. Баклажаны должны смягчиться и приобрести желтоватый оттенок.

Подавать, посыпав тертым на мелкой тёрке сыром и измельчённой петрушкой Приятного аппетита!

...