Заварные пирожные #непп

В кастрюльку влить стакан воды и покрошить в неё кусочки сливочного масла,добавить щепотку соли,ванилин.

Нагреть,чтобы масло полностью растопилось,но не кипятить.

Всыпать муку и быстро размешать венчиком,чтобы не было комочков и подержать на огне ещё пару минут постоянно помешивая- на дне кастрюльки образуется пленка.Готово. Можно снимать с огня.

Немного остудить и по одному ввести 4 яйца.После добавления каждого яйца тесто хорошо перемешивать ветчиком до однородного состояния теста.И так все 4 яйца.

Тесто остудить,выложить на противень столовой ложкой кусочки теста на небольшом расстоянии друг от друга. У меня из этой порции получилось 20 шт. крупненьких пирожных.Выпекать в духовке 40-50 минут при температуре приблизительно 180-190 градусов.Первые 20 минут духовку открывать нельзя, иначе пирожные опадут.Можно только подсматривать за ними через стекло духовки.

Сливки взбить с сахаром и ванилином до крепкого состояния и начинить готовым кремом пирожные.Украсить на Ваш вкус.

Желаю успеха. Это очень просто и легко. Да,и ещё. Такие пирожные можно сделать закусочными, если начинить их не сладким кремом, а каким-нибудь салатом. Например, из печени трески с варёным яйцом.