Тирамису быстрый

Name: Тирамису быстрый
Ingredients: печень Савоярди или дамский ппльчик; сыра Маскарпоне; сливок жирности 30-33 %; кофе эспрессо; алкоголя (я использовала коньяк); молоко; сахара; кипятка; ледяной воды; листовой желатин; Экстракт ванили; Какао

Рецепт с фото пошаговый

Автор SofiTodd

Наверное это самый легкий и быстрый по приготовлению способ приготовления десерта...

Ингредиенты

печень Савоярди или дамский ппльчик 15-20 штук
сыра Маскарпоне 250 грамм
сливок жирности 30-33 % 300 грамм
кофе эспрессо 120 грамм
алкоголя (я использовала коньяк) 60 грамм
молоко 40 грамм
сахара 220 грамм
кипятка 50 мл
ледяной воды 30 мл
листовой желатин 5 грамм
Экстракт ванили 10 грамм
Какао 5-6 столовых ложек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала нужно замочить желатин в ледяной воде на 40 минут

Подготовим пропитку для печенья. Соединим кофе с кипятком, с 20 граммами сахара и 40 граммами коньяка

Заранее за час до готовки выложите маскарпоне на стол. В глубокой посуде смешайте маскарпоне с 20 граммами коньяка, 200 грамм сахара и перемешайте пластиковой лопаткой.

В сотейнике нагрейте молоко почти до кипения, добавьте желатин и перемешайте. Дайте молоку остыть или тонкой струей влейте его в сыр. Перемешайте чтоб не было комочков

В отдельной посуде взбейте сливки до пиков. Соедините две жидкости и перемешайте

Пропитайте печенье по 5-10 секунд с каждой стороны и выложите нижний слой печенья. Я делала порционно в креманках. Выложите слой крема, снова проложите печенье и снова крем. Разровняйте крем шпателем. Посыпьте какао через сито.

Дайте настояться в холодильнике 5-10 часов. Чем дольше пропитывается тем вкуснее

...