Сливовое варенье по - краснодарски #заготовки

Сливы берете, на сколько у вас есть кастрюля для варки варенья. Взвешиваете и определяете, сколько будет весить одна порция, то есть делите на 10 закладок.

Рассчитываете, сколько сахара идет на одну закладку.

Заливаете в кастрюлю воды из расчета 200г на 1 кг сливы, добавляете сахар и кипятите. После закипания кладете сливу-одну закладку.

После закипания ставите таймер на 5 минут. За это время готовите новую закладку сливы и сахара. Помешивать надо слегка, главным образом утапливать твердые сливы внутрь варенья.

Как пройдет 5 минут, добавляем сливы и сахар, доводим до кипения и включаем таймер на 5 минут. Этот шаг мы повторяем 10 раз. Где-то в середине процесса начнет появляться пенка, ее снимаем.

Ближе к концу варки стерилизую крышки и банки. После пятиминутной варки последней закладки раскладываю кипящее варенье по банкам, закатываю, переворачиваю банки под шубу на сутки. Хранятся в квартире. Варенье должно в банках вызреть не менее месяца. Все сливы разного времени варки за это время подружатся. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🥒Заготовки на зиму 🍆🥕🍒 Приглашаем и вас стать участником сегодня!