Пышные оладьи из кабачков на кефире #школа

Name: Пышные оладьи из кабачков на кефире #школа
Ingredients: кабачок; густой кефир; яйцо; муки; соль; разрыхлителя; куркумы (по желанию); молотой паприки (по желанию); порошка чеснока (по желанию); растительного масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузьмина

Чтобы оладьи из кабачков получились пышными и хорошо пропеклись, нужно знать...

Ингредиенты

кабачок 500 г

густой кефир 150 мл

яйцо 1

муки 6-7 ст л

соль

разрыхлителя 1 ч л

куркумы (по желанию) 0,5 ч л

молотой паприки (по желанию) 0,5 ч л

порошка чеснока (по желанию) 0,25 ч л

растительного масла для жарки 4-5 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

С кабачков срезаем кожуру, мякоть измельчаем на крупной терке. Присыпаем половиной чайной ложки мелкой соли, перемешиваем и оставляем на десять минут. В другой миске взбиваем яйцо в пену, добавляем густой жирный кефир. Перебалтываем венчиком.

Порциями набираем кабачковую массу в ладонь и сильно сжимаем. Отжатые кабачки перекладываем в миску с кефиром и яйцом. Просеиваем муку, сначала пять столовых ложек. Добавляем разрыхлитель, специи. Перемешиваем.

Смотрим на консистенцию теста, оно должно получится таким же густым, как на фото. Если жидкое, всыпаем еще ложку или две муки. При необходимости подсаливаем.

Наливаем в сковороду пару ложек масла, разогреваем. Выкладываем по 1-1,5 ст. ложки кабачкового теста.На несильном огне обжариваем одну сторону до золотисто-румяного цвета. Когда верх по краям немного уплотнится, переворачиваем и подрумяниваем с другой стороны. При необходимости отправить в разогретую до 200С духовку на 10-15 минут.