Яблочная шарлотка на кефире

Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем на тонкие ломтики, добавляем корицу. Если яблоки сильно кислые, можно добавить немного сахара.

Взбиваем яйца и сахар до получения белой пенки (но не до густой пены).

В яйца с сахаром добавляем разрыхлитель (или соду, ее гасить уксусом не надо).

Дальше добавляем кефир и аккуратно перемешиваем.

В смесь постепенно добавляем просеянную муку. Активно мешать не нужно, иначе пирог плохо будет подниматься. Тесто должно получиться чуть чуть гуще, чем на оладьи.

В форму для запекания вылить часть теста, выложить яблоки, равномерно распределить и выжить остатки теста.

Выпекать при температуре 180 градусов, примерно 45 минут.

Instagram - @natalia_titov