Домашняя яблочная шарлотка

Яйца комнатной температуры и сахар, взбиваем миксером в течение 13 минут на средней скорости. Масса должна увеличиться в 2-3 раза.

Добавляем к муке соль и разрыхлитель, просеиваем и добавляем к взбитым яйцам. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой из боков внутрь. Долго перемешивать нельзя.

Дно и бортики формы заранее обматываем пергаментной бумагой. Выливаем половину теста и выкладываем сверху яблоки. Выливаем и выкладываем оставшиеся тесто и яблоки. Для украшения, по вкусу к верхнему слою яблок можно добавить сахар с корицей.

Смазываем сверху маслом и ставим пирог в духовку. Готовим пирог 35-40 минут при 150⁰. Готовность можно проверить с помощью шпажки, если она сухая, значит шарлотка готова.

Достаем из духовки, даём пирогу остыть. По желанию украшаем сахарной пудрой и подаём к столу.