Чахохбили из мяса птицы

Name: Чахохбили из мяса птицы
Ingredients: филе бедра куриного; филе грудки индейки; помидоров; лука репчатого; сливочного масла; чеснока; морской соли; смеси перцев; кориандра; хмели-сунели; тимьяна сушёного; шафрана; соуса сацебели; кинзы; петрушки; базилика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Новак

Национальное грузинское блюдо. Чахохбили - рагу из мяса курицы изначально готовилось из...

Ингредиенты

филе бедра куриного ~800 гр

филе грудки индейки ~200 гр

помидоров 5-6 шт

лука репчатого 4 шт

сливочного масла 1 ч.л.

чеснока 3-4 зубчика

морской соли Щепотка

смеси перцев Щепотка

кориандра 1 ч.л.

хмели-сунели 1 ч.л.

тимьяна сушёного 0,5 ч.л.

шафрана Щепотка

соуса сацебели 2 ст.л.

кинзы Пучок

петрушки Пучок

базилика Щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

С филе бедра обрезать жирок, хрящики, если имеются. Нарезать на куски, добавить нарезанную курогрудку. В кастрюлю уложить мясо, тушить под крышкой без добавления масла 15 минут на медленном огне, помешивая. Далее, слить сок в отдельную емкость.

Лук почистить и порубить, выложить его в кастрюлю, добавить сливочное масло, немного сока от курицы и продолжать тушить, пока лук не станет мягче. Чеснок почистить, нарезать, растереть в ступке со щепоткой соли и перца, кориандром, шафраном, тимьяном и хмели-сунели. В ступку с приправами вылить сок куриный и добавить к курице.

Помидоры ошпарить и снять с них кожицу, мякоть порезать кубиками и отправить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 30 минут.

Петрушку, кинзу и базилик (у меня сушеный) порубить. Добавить к курице сацебели, нарубленную зелень и томить под крышкой еще около 5 минут. Добавить соли и перца молотого, если это необходимо.