Чахохбили из мяса птицы

Name: Чахохбили из мяса птицы
Ingredients: Филе бедра куриного ~800 гр; Филе грудки индейки ~200 гр; Помидоров; Лука репчатого; Сливочного масла; Чеснока; Морской соли; Смеси перцев; Кориандра; хмели-сунели; Тимьяна сушёного; Шафрана; Соуса сацебели; Кинзы; Петрушки; Базилика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Новак

Национальное грузинское блюдо. Чахохбили - рагу из мяса курицы изначально готовилось из...

Ингредиенты

Филе бедра куриного ~800 гр
Филе грудки индейки ~200 гр
Помидоров 5-6 шт.
Лука репчатого 4 шт.
Сливочного масла 1 ч. л.
Чеснока 3-4 зуб.
Морской соли 1 щеп.
Смеси перцев 1 щеп.
Кориандра 1 ч. л.
хмели-сунели 1 ч.л.
Тимьяна сушёного 0,5 ч. л.
Шафрана 1 щеп.
Соуса сацебели 2 ст. л.
Кинзы 1 пуч.
Петрушки 1 пуч.
Базилика 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

С филе бедра обрезать жирок, хрящики, если имеются. Нарезать на куски, добавить нарезанную курогрудку. В кастрюлю уложить мясо, тушить под крышкой без добавления масла 15 минут на медленном огне, помешивая. Далее, слить сок в отдельную емкость.

Лук почистить и порубить, выложить его в кастрюлю, добавить сливочное масло, немного сока от курицы и продолжать тушить, пока лук не станет мягче. Чеснок почистить, нарезать, растереть в ступке со щепоткой соли и перца, кориандром, шафраном, тимьяном и хмели-сунели. В ступку с приправами вылить сок куриный и добавить к курице.

Помидоры ошпарить и снять с них кожицу, мякоть порезать кубиками и отправить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 30 минут.

Петрушку, кинзу и базилик (у меня сушеный) порубить. Добавить к курице сацебели, нарубленную зелень и томить под крышкой еще около 5 минут. Добавить соли и перца молотого, если это необходимо.

Подавать с зеленью. Приятного аппетита 😉

...