Ханум~рулет на пару

Замешиваем тесто, тесто должно быть тугим, как на пельмени или на манты. Делим его на количество листов в мантышнице, накрываем салфеткой и оставляем отдыхать.

Готовим начинку: чистим тыкву, лук. Тыкву нарезаем произвольно, (кубиками, соломкой) но тонко.

Нарезаем лук, мелкими кубиками, и добавляем к тыкве.

Нарезаем мясо, мелкими кубиками, и добавляем к тыкве.

Нарезаем зелень, я использовала только укроп, добавляем к тыкве, добавляем соль.

Все ингридиенты тщательно перемешиваем. Ставим кастрюлю от мантышницы на газ, наливаем нужное количество воды. И оставляем чтоб закипела.

Переходим к тесту, каждый кусочек теста, если оно получилось мягким то подмешиваем а если нет то приступаем к раскатке теста. Тесто нужно раскатать максимально тонко.

На раскатаный лист теста, наливаем немного растительного масла и хорошо смазываем тесто.

На раскатанный лист теста, уже смазанный маслом, выкладываем начинку (начинку нужно рассчитать, чтоб хватило на всё тесто, то что у вас получилось) тонким слоем, если положить начинки много, то вкус теряется. Смотрите фото.

Начинаем сворачивать рулет, не обязательно чтоб он получился круглым и тугим, наоборот чем свободней будет скручен рулет, тем вкуснее он будет!

Лист от мантышницы смазываем растительным маслом. Скрученный рулет, выкладываем на лист.

Перед отправкой на варку, каждый ханум~рулет необходимо проколоть, но не насквозь. Это делается для того чтоб тесто не набухало при варке! Составляем мантышницу и варим 45 минут, как манты!

Ханум готов, можно подавать с кислым молоком, сметаной, либо соусом какой вы сами предпочитаете. Я готовлю кислое молоко с чесноком и зеленью. К ханум и мантам, очень подходит! Приятного аппетита!😉