Вяленая куриная грудка

Грудки разморозить, очистить от плен и косточек. Засыпать в контейнер всю соль, перец и налить водки. В контейнер закладывать по 1 грудке, как следует пересыпая имеющимся составом. Закрыть крышкой, поставить в холодильник на 12 часов.

Через 12 часов перевернуть грудки на другую сторону, подержать в холодильнике ещё 12 часов. Конечно, время даётся условно. Если Вы выдержите их 13 часов, ничего страшного не произойдет)))

По истечении примерно суток Вы получите такую картинку: соль вытянула всю влагу из грудок. Мясо грудок стало довольно плотным.

Промойте грудки под струёй воды, обсушите бумажным полотенцем. Отрежьте маленький кусочек и попробуйте на соль. Если на вкус много соли, замочите грудки на пару часов в воде, обсушите.

В миске смешайте все специи паприку, протёртый чеснок, хмели сунели, Чили). Натрите этой смесью грудки со всех сторон, заверните в марлю и поддержите в холодильнике примерно сутки.

Достаньте грудки из холодильника и подвесьте около открытого окна на стороне без солнца. Время вяления будет зависеть от того, насколько сухими Вы хотите получить конечный продукт. Я вялила 2 суток.

Вяленая грудка готова! Наши мужчины уважают такую вкуснятину с пивом, но и бутерброд с черным хлебушком и тоненьким слоем маслица тоже очень хорош)))