Ханум

Замешиваем тесто. Для этого в миску просеиваем часть муки, добавляем соль, масло, яйцо и перемешиваем. Постепенно вливаем воду. Замешиваем тесто. По мере необходимости добавляем муки. Вымешиваем на столе тесто чтобы получилось эластичным. Отправляем его в пакет.

Готовим начинку. Режем мелко лук. Трём на терке картофель и морковку. Отправляем всё в фарш. Солим, перчим, по желанию модно добавить зелень мелко порубленную. Всё хорошо перемешиваем.

Прошло полчаса. Тесто делим на 2 части. Одну раскатываем тонко как на бешбармак. Не забываем подпалить мукой, чтобы у вас ничего нп прилипло и было удобно сворачивать рулет. Вторую часть пока отправляем в холодильник.

Смазываем раскатанное тесто растительным маслом. Затем равномерно распределяем половину фарша и сворачиваем рулетом. Переносим на смазанный лист мантницы. Сверху рулет также смазываем растительным маслом. Также поступает и со вторым рулетом.

Варим на пару минут 40. Я варила в мультиварке. На это у меня ушло 25 минут.

На сковороде обжариваем на небольшом количестве растительного и сливочного масла 1 луковицу. Нарезаем порционно рулет и сверху обжаренный лук. Приятного аппетита!