Жареная корюшка

Сначала почистим корюшку (посмотрите в Интернете, там вместе с головой вытаскиваются внутренности) но будьте аккуратны, чтобы сохранить икру в рыбке. Головы отдать котам ))

Почищенную и промытую рыбку присолить и оставить на 20 минут.

Обвалять в муке, потом во взбитом яйце и на раскалённую сковородку до золотой корочки с обеих сторон. Под крышкой.

Лучше есть сразу)) корюшка естся с костями, они не чувствуются. Я ещё дополнительно слегка присолила уже пожаренную.

Это очень вкусно!)) Приятного аппетита :)

PS Говорят, что корюшку можно вообще не чистить. В следующий раз попробую зажарить целиком с головой)