Корюшка жареная 🐟

Рыбку размораживаем. Правильнее всего рыбку размораживать на воздухе, но если время поджимает то можно и в воде.

После того как рыбка оттаяла, начинаем чистить от внутренностей. Чистить её очень просто. Кладём рыбу перед собой, если вы правша то голова должна быть с правой стороны. Ставим нож сразу за жаберной костью и слегка давим с небольшим усилием от спинки к животу и как только чувствуем что разрезали кость, начинаем отводить нож в сторону, тем самым отделяя голову и все за ней все внутренности. При должной сноровке занимает пару секунд. Так поступаем с каждой рыбкой.

Далее рыбку промываем и немного сушим. Лично я для этих целей использую сетку которую ставлю на раковину либо на платиковуй разнос. ⚠️Чем лучше обсохнет рыбка тем быстрее она обжарится.

Берём муку и смешиваем с солью и перцем. После чего обваливаем со всех сторон нашу рыбку.

Ставим на плиту сковородку и выливаем растительное масло. Как масло нагрелось то выкладываем рубку и обжариваем с одной стороны а потом со второй. 🔥выше среднего.

Выкладываем нашу обжаренную рыбку на тарелку, на дно лучше постелить. бумажное полотенце. 👨‍🍳 приятного аппетита.