Жареная корюшка

Корюшку прежде всего очищаем. Надрезаем не до конца голову и вынимаем кишки, и затем удаляем голову. Проделываем со всеми рыбками. Дальше в миску наливаем воду, солим и щепотка сахара, и промываем, встряхиваем и на бумажное полотенце. Лайфхак:(в пакет насыпаем муку, соль, перец, специи и туда перекладываем корюшку, встряхнуть, и там рыбка равномерно обваливается в муке, так я поступаю с маленькими кусками рыбы).

Разогретую сковороду с маслом выкладываю рыбу и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. На гарнир отварной картофель, соус тартар, и дольки лимона. Приятного аппетита.