Манные дрожжевые блины

Взбить яйцо с солью, сахаром, ванилью. Слегка подогреть молоко с маслом, ввести в него яичную смесь и дрожжи, перемешать

Добавить манку и муку, перемешать миксером до однородного (без комочков) состояния

Накрыть кастрюлю пищевой плёнкой (я накрыла пакетом и плотно затянула его резинкой) и поставить в теплое место на час-полтора, чтобы тесто подошло.

Тесто получилось ноздреватое, увеличилось в объеме раза в два-три

Ставим сковороду на плиту, разогреваем. Уменьшаем огонь до среднего. Первый раз сковородку смазываем маслом. Тесто не перемешиваем! Берём "пенку" сверху и выливаем порцию теста на сковороду. Обжариваем с двух сторон до румяного цвета

Готовые блинчики складываем на плоскую тарелку, смазывая маслом и прикрывая крышкой

Греем чай и... Приятного аппетита 😉