Мед из иван-чая

Name: Мед из иван-чая
Ingredients: цветов кипрея; сахара; воды; лимонной кислоты или сок одного лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lukerya ✈

Я уже давно ферментирую кипрей и пью свой чай. Цветки то добавляю в чай подсушенные, то...

Ингредиенты

цветов кипрея 200 г
сахара 2 кг
воды 1 л
лимонной кислоты или сок одного лимона 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Я собирала-собирала цветы, а когда освободила их от стебля и взвесила, то получилось всего 60 г. Я сделала пересчет и варила из собранного сырья. Цветы выкладываем в эмалированную кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения и кипятим 10 минут. Остужаем и настаиваем 8 часов.

Процеживаем отвар, отжимая цветочки. Отвар получается темно-фиолетовым и горьким на вкус. Высыпаем сахар, перемешиваем и кипятим 20 минут. Снимаем пену и мешаем. Проверяем густоту меда на каплю(с бумагой). Если все устраивает, добавляем сок лимона. Цвет меда меняется на ярко-малиновый.

Кипятим еще 4 минуты и разливаем в стерильные банки. Наливать всклянь, в присутствии воздуха быстро засахаривается. Это подарочный вариант, лучше готовить в маленьких баночках от детского питания. Приятного аппетита! Хорошее настроения от вида этой красоты вам обеспечено!

...