Овощная запеканка с курицей

Капусту нарезаем кубиками, солим и слегка перетираем руками(это для любителей хрусткой капусты). Кто любит мягкую капусту в выпечке, нарезать тонкой соломкой. Картофель режем мелкой соломкой к капусте, добавляем порезанную зелень по вашему вкусу(у меня мангольд, петрушка, укроп) и все перемешиваем. Туда же отправляем лук, порезанный кубиками.

Мясо(у меня грудка куриная) порезать маленькими кубиками, посыпать солью, приправой и панировочными сухарями. Оставляем мариноваться.

Взбиваем яйцо с кефиром и мукой. Туда же добавляем специи(у меня мускатный орех и карри). Все это выливаем в миску к овощам и тщательно вымешиваем. По вкусу можно добавить соли.

Форму смазываем сливочным маслом, обсыпаем манкой и выкладываем половину овощной смеси. Утрамбовываем и кладем ровным слоем мясо.

Сверху выкладываем остальные овощи и смазываем сметаной или посыпаем натертым сыром. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут в зависимости от высоты вашей запеканки и размера порезанной картошки.

Я после приготовления еще зарумянила 7 минут под грилем. Приятного аппетита!