Куриные ножки в мешочке из теста

Куриные ножки смазываю специями и солью, обжариваю на сковороде до готовности.

Обжариваю до золотистой корочки порезанный полукольцами репчатый лук, добавляю к нему резаные шампиньоны, жарю до готовности.

Картофель варю до готовности, делаю пюре, смешиваю с луком и грибами.

Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней). В пачке слоеного теста обычно два пласта. Из одного пласта получается три квадрата. квадраты делать нужно не очень тонкими, чтоб при готовке куриные ножки не падали. Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

Кладу 1,5 ст.л. начинки, ставлю куриную ножку. Делаю ленточки из теста и ими завязываю мешочек. Торчащую кость закрываю фольгой. Смазываю мешочек яичным желтком и ставлю в духовку до готовности.