Домашние сосиски

Мясо и сало нарезать кубиками, чуть крупнее, чем на салат "Оливье". Лук так же измельчаем кубиками, но мельче чем мясо. Чеснок давим на чеснокодавке, или очень мелко режем. Добавляем соль, перец, приправу для свинины, мяса. Все тщательно вымешиваем.

Далее по всем правилам промываем уже готовую очищенную кишку (ее можно приобрести на рынке), одеваем ее на насадку (как правило даже у обычных мясорубок есть такие насадки для изготовления домашней колбасы. Полностью всю кишку натягиваем на специальную насадку, закрепляем кончик, перевязав его ниткой, или закрепив зубочисткой так, чтобы не открылась. И начинаем наполнять кишку мясной начинкой. 

У меня были сушеные оболочки от одного производителя специй😆 специи я выбросила, а оболочки как раз начинила)

Готовились в духовке под грилем 25 минут. Так же можно это делать на сковороде, предварительно налив на дно пол стакана воды. Через 5-7 минут, необходимо открыть духовку и по всей длине проткнуть оболочку вилкой, чтобы вышел воздух. После чего ее можно перевернуть лопаткой на другую сторону. По запаху и виду можно несомненно определить, готова ли ваша колбаска.