Оладушки как пицца

Яйцо взбить с солью. Влить кефир. Хорошо все перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яично-кефирную смесь. Должно получится густоватое тесто.

Колбасу (желательно подкопченную, так вкус заиграет) нарезать кубиками. Небольшой помидор тоже мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.

Смешать колбасу, сыр и помидоры с тестом. Выкладывать на разогретую сковороду и жарить до румяной корочки на медленном огне с каждой стороны под крышкой. Я жарила без масла на а/п блиннице.

К таким оладьям вкусно сделать соус: 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. майонеза, полчайной ложки соевого соуса и зубчик чеснока. Приятного аппетита!