Булочки "Голодный студент"

1 пачку дрожжей (лучше брать саф-момент) развести 0.5 стак. тёплой воды, добавить 1 ч.л. сахара. Поставить в тепло, чтоб на поверхности образовалась пенная шапочка. Затем добавить 2 ст.л. сахара и остальную воду. Все смешать, муки добавить только 2 стак. Это опара. Поставить её на 1.5 - 2 ч в тепло для поднятия.

Затем добавить остальную муку и оставить в тепле для поднятия на 1 ч. Хорошо вымесить тесто. Если этот кусок не получается хорошо промесить, то промесите каждую булочку, так проще. Скатать тесто в "колбаску" и разделить на 8 частей.

Каждую часть раскатать в прямоугольник или широкий овал. На одну часть выложить начинку (сахар + корица или джем или сухофрукты), закатать её в 2 раза (смотри фото). Если начинка жидкая, то за 1 раз л а выльется, как у меня. Теперь 1/2 булочки занята.

Осталось порезать на ленты 2-ю.

Закручиваем ленты вокруг булочки, хорошо защипываем кончики и складываем подковой.

Я в нескольких булочках плохо защипала кончики и у меня получились крабики.

Печь на максимальной мощности 15-20 минут, затем смазать взбитым яйцом и печь ещё 5-10 минут. Тогда корочка будет такая обалденная. Приятного аппетита. #шустраярукодельница #рецепты #кулинария #рецептыкулинарные