Пицца "Маргарита" домашняя

Помидоры нужно очистить от кожицы и превратить в пюре с помощью блендера. Если вам мешают семена, можно удалить и их, либо протереть полученное пюре через сито.

На небольшом огне нагреваем пюре, помешивая время от времени, и добавляем туда оливковое масло, соль и сахар (количество сахара можно менять в зависимости от кислоты томатного пюре). Средняя продолжительность варки соуса — около 20 минут.

Примерно за 5 минут до окончания приготовления в соус нужно добавить мелко нарезанный чеснок и сушеные травки. Соус должен немного загустеть за время варки. Теперь его нужно немного охладить и использовать для приготовления пиццы или пасты.

Раскатать тесто, сформировать как для открытой ватрушки. Вылить соус.

Моцареллу натереть на тёрке. Посыпать сыром пиццу.

Поставить пиццу в духовку на 40 минут при 180 градусов.