Картофельный поросёнок с начинкой

Name: Картофельный поросёнок с начинкой
Ingredients: Картофель (чищеный) 1,5 г.; Фарш (любой) 500 г.; Морковь 50 г.; Лук 100 г.; Консервированных шампиньонов 200 г.; Сыр 150– 200 г.; Куриных желтка 2 шт.; Укроп По вкусу; Петрушка По вкусу; Чёрный перец По вкусу; Соль По вкусу; Чёрный перец По вкусу; Хмели-сунели По вкусу; Паприка По вкусу; Панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Главное блюдо праздничного стола! Символ 2019 года! Готовится просто! Смотрится...

Ингредиенты

Картофель (чищеный) 1,5 г.

Фарш (любой) 500 г.

Морковь 50 г.

Лук 100 г.

Консервированных шампиньонов 200 г.

Сыр 150– 200 г.

Куриных желтка 2 шт.

Укроп По вкусу

Петрушка По вкусу

Чёрный перец По вкусу

Соль По вкусу

Чёрный перец По вкусу

Хмели-сунели По вкусу

Паприка По вкусу

Панировочные сухари

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем картофель в подсоленной воде. Мнём толкушкой в пюре(без добавления масла и молока!!!). При необходимости, добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Оставляем остывать.

Теперь в глубокой сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук с морковкой до мягкости. Добавляем фарш, паприку, хмели-сунели, соль. Через 5 минут обжаривания добавляем резаные пластами грибы. Жарим до полной готовности и до тех пор пока не исчезнет жидкость. Снимаем с плиты.

В остывший фарш добавляем натёртый на крупной тёрке сыр и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.

Переходим к формированию поросёнка. Противень смазываем сливочным маслом. Масло присыпаем панировочными сухарями. На сухари выкладываем 2/3 картофельного пюре и формируем лодочку с высокими бортиками. Внутрь закладываем остывшую начинку и сверху закрываем оставшимся картофельным пюре.

Теперь формируем поросёнка. Из ветчины делаем ушки и пятачок, из оливок делаем глазки. В чашке смешиваем два желтка, соль, парику и этой смесью тщательно обмазываем поросёнка. Отправляем в духовку разогретую до 220 градусов и запекаем до румяной корочки. У меня уходит на это 35 минут.

Всё наш замечательный, красивый и очень вкусный поросёнок готов! Украшаем и подаём! Гости в восторге, Вы в лучах славы!!! С наступающим!!! Более подробно со всеми деталями, очень подробно в видео рецепте: