Выпечка Пирог

Торфяной пирог

Name: Торфяной пирог
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 16
Ingredients: Тесто; Масло сливочное или маргарин 250 г; Сахар 1 стакан; Желтки яиц 2 шт; Ванилин 1 пачка; Какао порошок 2 ст.ложки; Сода 1 чайная ложка; Мука 500 г ±; Начинка; Творог 5% 800 г; Сахар 1 стакан; Крахмал картофельный 2 ст.ложки; яичных желтка 3; яичных белков 5; Цедра от одного лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

Это очень вкусный нежный пирог, его очень любят все мои родные и друзья, а рецепт я...

2 часа

Ингредиенты

Тесто
Масло сливочное или маргарин 250 г
Сахар 1 стакан
Желтки яиц 2 шт
Ванилин 1 пачка
Какао порошок 2 ст.ложки
Сода 1 чайная ложка
Мука 500 г ±
Начинка
Творог 5% 800 г
Сахар 1 стакан
Крахмал картофельный 2 ст.ложки
яичных желтка 3
яичных белков 5
Цедра от одного лимона

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы, добавить 2 желтка, ванилин, какао, муку и соду гашеную уксусом, и замесить мягкое тесто. Скатать из него шарики и убрать в морозилку на 40 минут.

Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. Творог протереть через сито, добавить к нему 3 желтка, сахар, крахмал и цедру лимона, хорошо перемешать.

Пять белков, 2 от теста 3 от начинки взбить в пышную пену (до мягких пиков) и соединить с творожной массой, аккуратно перемешивая, чтобы масса была воздушная.

Собираем пирог. В форму смазанную маслом и обсыпанную манкой, натереть половину теста, на крупной тёрке, сверху выложить начинку, разровнять её, и сверху начинки натереть вторую половину теста.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 220°С, в течение 45-50 минут,, может быть немного дольше, все зависит от духовки. Готовый пирог горячим нарезаем, а вынимать из противня, когда полностью остынет. Приятного аппетита!