Холодец из говядины

Name: Холодец из говядины
Yield: 8-10 порций
Ingredients: - говядина с косточкой; Морковь; Лук; пакетик желатина; Лавровый лист —; - Перец черный горошком; - Соль; Зелень для украшения; яйца; сосиска

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Сергеева

Можно приготовить в феврале. Согласно Восточному календарю, Год Свиньи начнётся 5...

5-6 часов

8-10 порций

Ингредиенты

- говядина с косточкой 1,5 кг

Морковь 1 шт

Лук 1 шт

пакетик желатина 1

Лавровый лист — 4 шт

- Перец черный горошком 7 шт

- Соль 2 ч. ложка

Зелень для украшения

яйца 2

сосиска 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо положить в кастрюлю, залить водой из расчета 2 л на 1 кг. Закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения,снять пену, варить на маленьком огне 6 часов, время от времени снимая с поверхности бульона жир.

За два часа до окончания варки положить в кастрюлю луковицу и морковку,а за 15 минут до окончания---чёрный перец горошком и лавровый лист.

Приготовить желатин по рецепту,написанному на пакетике.

Охладить, вынуть мясо, мякоть отделить от костей, мелко порубить. Соединить с бульоном,довести до кипения,внести желатин. Разлить по тарелкам-блюдам,оставив немного бульона с желатином для украшения. Дать застыть.