Закусочный торт на праздничный стол

Name: Закусочный торт на праздничный стол
Ingredients: слоеное тесто 500 гр (2-а пласта); начинка №1; маринованные огурцы (корнишоны) 8 шт; яйца (отварные) 2 шт; укроп 1 ст.лож; красная рыба (соленая) 200 гр; сыр российский 70 гр; майонез; соль, черный перец по вкусу; начинка №2; скумбрия горячего копчения 200 гр; творожный сыр 150 гр; плавленый сыр 100 гр; хрен 3 ст.лож; глазурь :; плавленый сыр 100 гр; творожный сыр 150 гр; украшение:; нарезка красной рыбы 50-100 гр; зеленый лук; зеленый горошек; огурец (свежий) 1-2 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Гости ахнут!Такой закуски на моем столе еще не было! Давно хотела попробовать этот...

Ингредиенты

слоеное тесто 500 гр (2-а пласта)

начинка №1

маринованные огурцы (корнишоны) 8 шт

яйца (отварные) 2 шт

укроп 1 ст.лож

красная рыба (соленая) 200 гр

сыр российский 70 гр

майонез

соль, черный перец по вкусу

начинка №2

скумбрия горячего копчения 200 гр

творожный сыр 150 гр

плавленый сыр 100 гр

хрен 3 ст.лож

глазурь :

плавленый сыр 100 гр

творожный сыр 150 гр

украшение:

нарезка красной рыбы 50-100 гр

зеленый лук

зеленый горошек

огурец (свежий) 1-2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для основы выпекаем два кусочка слоеного теста. Ставим не размораживая в холодную духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Остывшие коржи аккуратно разрезаем (расслаиваем)на три части. Середина пойдет в основу, верх (который по вздувался пузырями) отправим в центр нашего торта. А сверху будет слой из ровного нижнего кусочка слоеного теста.

Готовим первую начинку. У меня соленая форель домашней засолки. Рыбку нарезаем средним кубиком, а несколько тонких пластиков оставляем на украшение.

Яйца,корнишоны тоже нарезаем кубиком, сыр трем на мелкой терке. Все смешиваем с майонезом и укропом. Начинку-салат (очень вкусно получилось) равномерно распределяем по первым коржам. Торт получится большим, на всех хватит!

Теперь выкладываем неровные кусочки теста, прижимаем их руками. И готовим вторую начинку. Жаль, что вы не чувствуете аромат копченной скумбрии, вкусно пахнет!

Творожный сыр (домашнего приготовления) смешиваем с плавленым и обмазываем коржи. Сверху разбираем и раскладываем скумбрию, мне хватило половинки. Придавливаем (слегка) последними слоями теста и убираем на пару часов под пленку. Можно оставить на ночь, пусть коржи пропитаются.

Теперь займемся украшением, чем еще хорошо этот рецепт, можно приготовить основу заранее, а украсить перед подачей на стол. Смешиваем сыры и равномерно распределяем по поверхности торта, не забываем про бока. Огурец нарежем тонкими пластинками по высоте торта и приклеим по краям.

Зеленый горошек, лучок и цветочки из красной рыбы дополнят праздничную картину. Подробности приготовления смотрите на видео.

Получилось аппетитно красиво и невероятно вкусно! За счет теста и нескольких слоев с начинкой есть эффект "закусочного наполеона". Здорово, все гости довольны!