Блинный торт с курицей

Для блинов: разбить в миску яйца, добавить соль, сахар и взбить венчиком.

Влить в миску половину нормы молока и всыпать просеянную муку, хорошо взбить тесто, чтобы не было комков.

Затем, к тесту влить оставшееся молоко и перемешать.

Сыр натереть на мелкой тёрке, зелень укропа промыть, мелко нарезать.

В миску с блинным тестом добавить сыр и зелень, перемешать до однородности.

В заключении влить растительное масло и перемешать.

Готовое тесто для блинов накрыть пищевой плёнкой и оставить для расстойки на 10 минут.

Сковороду для блинов хорошо разогреть и смазать растительным маслом. Выпекать блины на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.

Для начинки: сливочный сыр взбить со сливками.

Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать. Репчатый лук очистить, мелко нарезать. Грибы нарезать тонкими ломтиками, зелёный лук мелко нарезать.

Сковороду нагреть, влить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета на среднем огне, добавить нарезанные грибы и обжаривать до готовности в течение 10 минут, посолить, поперчить по вкусу.

Перед сборкой обрезать края блинов с помощью кондитерского кольца, чтобы торт выглядел ровным и аккуратным.

По желанию, остатки блинчиков можно хорошо зажарить и украсить ими торт.

На блюдо уложить первый сырный блин и равномерно смазать его взбитым сливочным сыром. Присыпать блин зелёным луком и куриным мясом.

Накрыть вторым блином, смазать сливочным сыром и сверху распределить обжаренные с луком грибы.

Таким образом, чередуя начинку, собрать весь торт. Готовый блинный торт накрыть пищевой плёнкой и поставить на 2 часа в холодильник для пропитки.

Блинный торт с курицей украсить по своему вкусу и подавать к столу.