Демиглясс за 100 руб
Рецепт с фото пошаговый
Автор Повар "villages chef" из Деревни (Шпаков Илья)
Ингредиенты
- говяжьи кости (рагу) блэк Ангус 79 руб 1 кг
- Морковка 14 руб 2 шт
- Лук 10 руб 2 шт
- стеблей петрушки 30 грамм
- горошин черного перца Несколько
- Вода 5 литров
- Время и настроение много
- Томатная паста 2 ст ложки
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Кости на противень и в духовку 200 градусов 2 часа
2
Морковь режем вдоль и наискосок средним ромбом
3
Лук чистим и на 8 частей рубим
4
Пасту разбавим стаканом воды, добавим перец.
5
Морковь, лук, стебли петрушки, томатную пасту к костям еще на час.
6
Все с противень в кастрюлю, противень обмыть и воду с поджаркой тоже в кастрюлю.
7
Довести до кипения и убавить газ на минимум
8
Когда вы парится до 1,5 литра(примерно 4-5 часов) процедить и выпаривать до 1 литра.
9
Оставшийся литр бульона остудить и отправить в холодильник в формочки для льда.
10
Демиглясс-король французской кухни, готов. Можно добавлять кубики соуса к мясу или в другие блюда для более яркого вкуса.
11
Наш канал на youtube : https://www.youtube.com/channel/UCaHClrtbgwMvNR22eiM0fXg
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891408
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!