Кыстыбый

Смешайте молоко с сахаром и солью до их полного растворения. Разбейте в молоко яйцо, затем растопленное масло и размешайте до однородной консистенции.

Постепенно высыпая муку, замешивайте тесто

Хорошо вымесите его, чтобы тесто стало мягким и эластичным, но не сильно тугим. Тесто на кыстыбый с картошкой должно быть нежное, иначе весь рецепт не имеет смысла. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20 мин.

Почистите, помойте картошку и поставьте варить в подсоленной воде. Пока она варится, мелко нарежьте лук. Обжарьте его до золотистого цвета в сливочном масле.

Когда картошка сварится, сделайте из нее пюре.

Добавьте в него масла и молока. Затем перемешайте его с луком.

Разрежьте тесто на кусочки и раскатайте из него тонкие лепешки.

На сухую горячую сковородку положите лепешку и жарьте с двух сторон до появления поджаристого цвета (коричневых точек).

На одну половинку готовой лепешки выложите начинку, а второй накройте ее.

Смажьте сливочным маслом и блюдо готово. Приятного аппетита!