Капкейки ПП версия

Тесто: 1. Ставим разогреваться духовку на 180 градусов. 2. Взбиваем блендером банан до кашеобразного состояния. 3. Добавить яйцо и кефир, перемешать либо в блендере, либо венчиком до однородности. 4. Все сухие ингредиенты перемешать и просеять через сито, чтобы убрать комочки.

5. Высыпать сухие ингредиенты к жидким и перемешать венчиком до однородности. 6. Выложить тесто в специальные формы для капкейков (заполнив на 2/3). 7. Ставим в духовку на 180 градусах на 15-20 минут (через 15 минут проверьте зубочисткой, если вышла сухая, значит готово).

Крем: 1. Возьмите тарелку глубокую или миску, сверху поставьте сито, на него постелите марлю и переложите в эту марлю творог, сверху закройте его так же марлей. Оставьте так на ночь, к утру уйдёт лишняя влага (стечёт в чашку). 2. Выложим творог и остальные его составляющие (сахзам, сыр) и перемешаем миксером на невысокой скорости до однородности. (Приготовленные крем нужно использовать сразу для украшения капкейков, его готовить нужно в конце!)

Сборка: 1. Из остывших кексов вырезаем серединке (не затрагивая дно, оно должно быть целым).2. Ложкой или кондитерским мешком наполняем серединки джемом или арахисовой пастой. 3. Переложим крем в кондитерский мешок (предварительно срезав кончик примерно на 1,5 -2 см и просунув в него насадку в виде розочки). 4. Украсить кремом кексовую основу, ведя крем по кругу и в центре его слегка подтянув вверх.

Готово! Можно добавить элементы декора и кушать. Рецепт кажется длинным, но он волне прост к исполнению👌🏻😊