ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С Рикоттой (не ПП)

1️⃣ Взбиваем мягкое сливочное масло и сахар 2-3 минуты миксером. 2️⃣ Добавляем яйцо, рикотту, лимонный сок, цедру, ваниль и снова все взбиваем. 3️⃣ В отдельной миске смешиваем просеянную муку, соль, разрыхлитель.

4️⃣ Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими и замешиваем тесто. Получится липкая и густая масса, которую нужно убрать на 20-30 минут в морозильник. 4️⃣ Формируем шарики ~ 30 грамм каждый, удобнее это делать мокрыми руками или в перчатках. 5️⃣ Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между ними. Сверху приплюснуть и оставить в тепле на 5-10 минут.

6️⃣Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 170° около 15-20 минут (печенье за это время увеличится в размере, потрескается и слегка подрумянится). !!Не пересушите, а готовность можно проверить зубочисткой. Сначала печенье будет мягким, нужно дать ему немного остыть и подавать к столу. ⠀ КБЖУ на 100 грамм ~ 342/8/14/46