Выпечка Печенье

Лимонное печенье с рикоттой и глазурью

Name: Лимонное печенье с рикоттой и глазурью
Ingredients: Сыр Рикотта (можно заменить пастообразным творогом); Яйцо; Мягкое сливочное масло; Сахар; Мука (стакан 250 мл) +/- 0,5 стакана (ориентир на муку); Разрыхлитель; Сок лимона (3 ст л из общего объема для глазури); Лимонная цедра в тесто и глазурь; Соль; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Васянович Светлана

С тех пор , как мой муж стал варить сыры , после моцареллы остаётся сыворотка из...

Ингредиенты

Сыр Рикотта (можно заменить пастообразным творогом) 450 гр
Яйцо 2 шт
Мягкое сливочное масло 110 гр
Сахар 1,5 стакана
Мука (стакан 250 мл) +/- 0,5 стакана (ориентир на муку) 2,5 стакана
Разрыхлитель 1 ч л
Сок лимона (3 ст л из общего объема для глазури) 6 ст л
Лимонная цедра в тесто и глазурь по 1 ч. л.
Соль 1 ч л
Сахарная пудра 3/4 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В небольшой чашке смешать муку, соль, разрыхлитель. Отставить в сторону.

В большую чашку разбить яйца, вступать сахар и взбивать миксером 5 мин.

Затем добавить размягченное сливочное масло, и опять все взбить.

Следующим этапом добавить рикотту, лимонный сок, цедру. Взбить.

Затем добавить просеянную мучную смесь, все хорошо перемешать. Не взбивать !

Тесто получается липкое и мягкое. Теперь вам выбирать : можно разделить на две порции, скатать в шар и отправить в морозилку на 15 мин, так будет легче его потом скатывать в шарики и раскладывать на противне, я выложила тесто в кондитерский мешок и сразу отсаживала круглой формы (имейте ввиду, тесто при выпечке увеличивается в размере, поэтому нужно сохранять расстояние).

И так, застелить противень бумагой для выпечки, сформировать наше будущее печенье удобным для вас способом.

Духовку разогреть до 190 градусов, поставить наше печенье выпекаться на 15-20 мин до легкого золотистого цвета по краям. Готовое печенье переложить на решётку и дать остыть.