Запеканка из макарон с фаршем

Нарезать лук четвертинками. Мелким кубиком нарезать помидоры. Морковь натереть на крупной тёрке. Измельчить чеснок. Сыр натереть на крупной тёрке. Мелко нарезать зелень.

Кипящюю воду посолить и отварить макароны до полуготовности. После закипания 6 - 7 минут. Потом откинуть на дуршлак и промыть холодной проточной водой.

На разогретую сковородку добавить растительное масло и обжарить лук. Лук обжариваю на средней мощности 4 минуты постоянно помешивая. Потом добавить морковь и обжаривать ещё 2 минуты. Добавить помидор и жарить ещё 4 минуты, после добавить фарш и обжаривать ещё 10 минут помешивая, разминая комочки. Через 10 минут добавить томатную пасту и 100 мл воды, перемешать, убавить мощность на минимум и оставить тушиться 10 минут.

Потом добавить зелень, чеснок, посолить и пеперчить. Всё хорошо перемешать и выключить плиту.

Приготовить заливку для макарон. Смешиваем яйца, сливки и молоко. Благодаря заливке запеканка станет нежнее и заполнит пустоты.

Дно формы смазать растительным маслом, выложить половину макарон и залить половиной яйчно - молочной смеси. Сверху посыпаем половиной сыра. следующий слой половина зажарки. Потом снова макароны, заливка, немного сыра и остатки зажарки.

Запеканку отправляю в разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут. Потом посыпать запеканку сыром и оставить ещё на 10 минут.

Подробный видео рецепт смотрите на нашем канале.

Приятного аппетита!