Стейк на гриле

Берём куски охлаждённого мяса толщиной 4 см. Свинина или говядина по желанию. Оставить мясо на воздухе на 20 минут подышать.

Овощи обжарить с обеих сторон в течении 20 минут, не забудьте перевернуть во время жарки, посолить сразу после жарки

При помощи салфетки удалить выделившейся сок с мяса. Смазать мясо растительным маслом и отправить на раскалённую сковороду или гриль.

Обжарить с каждой стороны по 3 минуты с веточкой тимьяна и чесноком, снять с огня, смазать сливочным маслом (можно заранее приготовленным чесночным маслом), накрыть фольгой на 5 минут и дать отдохнуть. Делается это, чтобы при нарекании сок из мяса не вытекал, а распределился по всему куску равномерно. Если хочется другой прожарки, тогда можно или обжаривать дольше трёх минут или наоборот, обжарить пару минут с каждой стороны до образования корочки и отправить в духовой шкаф до готовности.

Мясо нарезать кусками толщиной 1-2 см, посолить и поперчить

Кушать подано) приятного аппетита)))