ЯБЛОЧНЫЙ НОРМАНДСКИЙ ПИРОГ ДОВИЛЬ-ВОДЕВИЛЬ

Варим яблочное повидло с сахаром из 3 сладких яблок. провариваем до мягкого состояния и прокручиваем в блендере.

Берем 8 желтых яблок,, режем пополам, очищаем от сердцевины и режем тонкими ломтиками вдоль самого широкого места, как дольки арбуза.

Тесто кладем в форму, которую предварительно присыпаем горсткой муки. Тесто распределяем по форме, тесто должно немного свешиваться с бортиков формы. По тесту распределяем готовое пюре. Дольки яблока аккуратно выкладываем вдоль бортиков стоя, а далее немного наклоняя в сторону бортов, чтобы получилась хризантема.

В середину хризантемы мелко нарезаем остатки яблок и высыпаем в серединку, как тычинки!

Смазываем пирог абрикосовым джемом, посыпаем сверху сырой пирог сахарной пудрой, срезаем лишнее тесто с бортиков, и ставим в духовку 180 градусов до золотистого цвета минут 20- 30.

Подаем к чаю, кофе или кальвадосу. Такой вот Довиль- Водевиль! Название я ему сама придумала, т. к. рецепт мне показал французский кондитер из Нормандии.