Печенье «Творожные конвертики»

Размять творог со щепоткой соли до однородной массы. Добавить растопленное масло и перемешать.

Добавить муку, ванилин и разрыхлитель. Вымесить тесто и сформировать шар.

Убрать тесто в холодильник на 2 часа. Оно должно хорошо вылежаться в холоде, чтобы стать эластичным, хорошо раскатываться и не крошиться.

Через 2 часа достать тесто из холодильника и оставить нагреваться при комнатной температуре минут на 10.

Присыпать поверхность мукой и раскатать тонко тесто, 2-3 мм. Вырезать из теста кружочки диаметром 9-10 см.

Обмануть одну сторону кружочка в сахар и сложить пополам сахарной стороной внутрь. Затем снова обмакнуть и сложить сахарной стороной внутрь. И получившуюся четверть кружочка слегка примять, и также обмакнуть одной стороной в сахар.

На застеленный бумагой противень, выкладываем наши треугольнички сахаром вверх.

Ставим противень в предварительно разогретую до 180° духовку и выпекаем печенье до золотистого верха. Когда готовое печенье остынет, оно станет слегка хрустящее снаружи и мягкое внутри.

Р.S. Если вы также сладкоежка и любите послаще, в тесто можно добавить пару чайных ложечек сахара 😋😉

Приятного аппетита!