Творожные мини штоллены

Name: Творожные мини штоллены
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 30-35 шт
Ingredients: Масло сливочное; Сыр рикотта (мягкий творог); Сахар; Мука пшеничная; Разрыхлитель; Сухофрукты любые; Орехи любые; Корица; Кардамон; Имбирь; Ванилин; Цедра лимона/апельсина; Для глазури; Масло сливочное; Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Z

#подарок #миништоллены #печенье

30-40 минут

30-35 шт

Ингредиенты

Масло сливочное 100 гр
Сыр рикотта (мягкий творог) 250 гр
Сахар 50 гр
Мука пшеничная 300 гр
Разрыхлитель 10 гр
Сухофрукты любые ~150 гр
Орехи любые ~100 гр
Корица 1 ч л
Кардамон 1/2 ч л
Имбирь 1/2 ч л
Ванилин
Цедра лимона/апельсина 1-2 ч л
Для глазури
Масло сливочное 100 гр
Сахарная пудра 100-150 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сухофрукты предварительно помыть и залить смесью коньяка и свежевыжатого апельсинового сока 50/50. Если сделать это за сутки - будет здорово, но можно и за несколько часов.

Орехи подсушить на сухой сковороде и порубить ножом,

Замешиваю тесто: -Мягкое сливочное масло соединяю с сахаром и рикоттой, хорошо вымешиваю в однородную массу. -Добавляю разрыхлитель и муку, вымешиваю тесто. -Добавляю сухофрукты, которые предварительно были замочены в смеси 50/50 коньяка и апельсинового сока, обжаренные и нарезанные орехи, у меня миндаль и фундук. -Всыпаю специи, цедру лимона и апельсина - вымешиваю тесто.

Из подготовленного теста делаю шарики размером с грецкий орех и выкладываю (не близко) на противень застеленный пергаментом. -Выпекаю творожные мини штоллены в предварительно разогретой до 180 гр духовке 15 минут.

Вынув штоллены из духовки, даю пять минут остыть, а после окунаю каждую печеньку в растопленное сливочное масло и обваливаю в сахарной пудре. Выкладываю на тарелку, дополнительно обсыпаю сахарной пудрой